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用柏信做日式香濃煉乳面包,就是這么簡(jiǎn)單

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柏信集成灶

柏信集成灶

公司名稱:紹興市柏信電器有限公司

門(mén)店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

用料
日式香濃煉乳面包的做法
1.除黃油外的所有面團(tuán)材料揉光滑后加入黃油揉至完全階段。(取一小塊面團(tuán)用手指撐開(kāi)有堅(jiān)韌的不易破薄膜即可)
2.放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大。(現(xiàn)在天氣涼了建議使用烤箱發(fā)酵檔位進(jìn)行發(fā)酵,如果是烤箱沒(méi)有發(fā)酵檔位的可以使用蒸鍋,在蒸鍋內(nèi)燒一鍋稍有一點(diǎn)燙的熱水后把裝有面團(tuán)的盆放在蒸架上蓋上鍋蓋即可。)
3.涂抹材料里的黃油拿出來(lái)軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬。
4.切成四等份,涂抹上煉乳醬。
5.然后疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來(lái),再用切刀切饅頭的切法切成8小份。
6.戚風(fēng)模具內(nèi)抹薄薄一層黃油,將8等份小面團(tuán)豎起來(lái)垂直貼著煙囪排入模具內(nèi)。
7.蓋上保鮮膜。
8.繼續(xù)放入柏信蒸烤烤箱發(fā)酵至兩倍大后取出(這時(shí)烤箱預(yù)熱185°)涂上煉乳醬。(涂完了煉乳醬還可以加一些別的果脯、堅(jiān)果之類的增加風(fēng)味??梢允切尤势咸迅伤{(lán)莓干什么的。)
9.等預(yù)熱好后就可以放面包進(jìn)去烤了。溫度180°中下層烤15~20分鐘即可。烤好后取出稍微放置一會(huì)了就可以脫模了然后用保鮮袋裝好保存。
編輯:中國(guó)集成灶網(wǎng)—露為霜

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