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油鍋起火不可怕，廚壹堂教你安全撲救措施

2019-09-03 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1981次手機(jī)訪問(wèn)：集成灶在線

廚壹堂集成灶

門店數(shù)量：700+ 基本投資：20-30萬(wàn)

5月21日10點(diǎn)45分，浙江臺(tái)州高新區(qū)一餐廳廚房起火，監(jiān)控顯示廚師溫某對(duì)油鍋加熱過(guò)程中擅自離開(kāi)灶臺(tái)，導(dǎo)致油溫過(guò)高起火，情急之下還用水進(jìn)行滅火，導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大。

上述案例的教訓(xùn)

告訴我們

在使用燃?xì)庠顣r(shí)一定要注意

千萬(wàn)不要離開(kāi)烹飪現(xiàn)場(chǎng)！

另外

切記不要用水去澆滅火，

因?yàn)橛推鸹鸬脑挘?/div>

澆水只會(huì)讓水迅速地沸騰汽化，

使火花和熱油濺射出來(lái)，

不會(huì)起到滅火的作用，

反而會(huì)造成更大范圍的燃燒。

炒鍋著火原理：

如果炒菜時(shí)鍋內(nèi)的油溫過(guò)高

達(dá)到著火點(diǎn)，就很容易引起鍋內(nèi)起火

油鍋起火時(shí)撲救措施

1、使用鍋蓋

用鍋蓋滅火時(shí)從上而下蓋鍋蓋是很危險(xiǎn)的，從上而下蓋時(shí)，火會(huì)從鍋蓋的側(cè)面噴出來(lái)，可能會(huì)燒傷自己。

正確的方法是從側(cè)面沿著鍋沿慢慢地蓋上鍋蓋，并且在揭開(kāi)鍋蓋的時(shí)候，動(dòng)作一定要慢。應(yīng)關(guān)掉煤氣，等待一段時(shí)間，讓鍋內(nèi)的溫度下降再將鍋蓋揭開(kāi)。

2、干粉滅火器

在家里放一瓶干粉滅火器，以便預(yù)防不必要的火情。家用干粉滅火器適用于油鍋、煤油鍋、油燈和蠟燭等引起的初起火災(zāi)。滅火后應(yīng)該將油鍋移離加熱爐灶，防止復(fù)燃。

注意：噴干粉的方向應(yīng)對(duì)著鍋壁，不能直接沖擊油面，防止將油沖出油鍋，造成火勢(shì)二次蔓延。

3、土或砂子

如果房子周圍方便取到土或砂子的話，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這能起到很好的滅火效果。如果沒(méi)有的話，必要的時(shí)候可以犧牲盆栽。

油鍋起火不可怕

操作不當(dāng)才是真可怕！

看完文章的小伙伴

學(xué)會(huì)怎么處理油鍋起火了嗎？

廚壹堂集成灶提醒大家

廚房重地，安全第一

編輯：集成灶在線-彥子

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