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力巨人美食課堂,教你做香菇牛肉醬,一道懶人必備的拌飯醬

2020-07-29 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1850 手機訪問:集成灶在線
力巨人集成灶

力巨人集成灶

公司名稱:力巨人(中國)科技有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:20-30萬

極致新鮮的食材
會帶著自然中風(fēng)與光的味道
原汁原味的烹調(diào)
總能保留最初的風(fēng)味與營養(yǎng)
香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。會散發(fā)出濃郁的香氣。烹調(diào)后會散發(fā)出典型的菇鮮味,并且其肉質(zhì)豐厚,口感非常鮮美。干香菇中富含豐富的、鈣、磷、鐵、維生素B1 、B2、和維生素D,能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
力巨人美食課堂,教你做香菇牛肉醬,一道懶人必備的拌飯醬
牛肉,又稱紅肉,是指從牛身上獲得的肉。牛肉營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),氨基酸、膳食纖維、維生素以及鈣、鈉、鋅、錳等營養(yǎng)成分,此外,牛肉中還含有大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。食用牛肉還可以補中益氣、增長肌肉以及預(yù)防衰老。另外,牛肉的脂肪含量較低,不僅是低脂的亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。
肉質(zhì)嫩香的香菇,配上嚼勁十足的牛肉,經(jīng)歷高溫烹調(diào)的洗禮后,變?yōu)橐坏揽诟写囗g、咸香味美的佐餐佳肴----香菇牛肉醬。
香菇牛肉醬很多人都喜歡,在犯懶不想做菜的時候,只需電飯煲燜上米飯,趁熱盛上一碗,舀上一勺香菇牛肉醬,就可以吃得心滿意足。
或者吃面的時候,直接舀上一勺香菇牛肉醬,攪拌攪拌,就可以吃得酣暢淋漓;又或者早餐拿白饅頭配香菇牛肉醬,也可瞬間提升了早餐的質(zhì)量,起到畫龍點睛的作用。
今天小編給大家?guī)?,香菇牛肉醬的制作方法!
用料:牛肉、香菇、杏鮑菇、花生、洋蔥、小米辣、大蒜、小蔥、干辣椒、姜、黃豆醬、甜面醬、香葉、桂皮、白蔻、白芝麻、十三香、八角、辣椒粉!
力巨人美食課堂,教你做香菇牛肉醬,一道懶人必備的拌飯醬
1、準備食材:牛里脊、香菇、杏鮑菇、洋蔥、小米椒,分別洗凈、切??;姜、大蒜去皮,洗凈,切碎末,準備熟的花生一盤、芝麻少許,如果花生是生的可以用灶具爆炒至熟,我們的大廚用的是力巨人M6-ZK將花生爆炒至熟!
2、鍋內(nèi)放入少許油,燒熱后,放入蔥、姜片、干辣椒、小蔥結(jié)、桂皮、八角、香葉、白蔻爆出香味,撈出鍋!
3、把牛肉丁先放入鍋內(nèi)炒至變色,放入香菇丁和杏鮑菇丁,不斷翻炒!
4、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關(guān)鍵),放入蒜末、姜末、豆瓣醬2湯匙、甜面醬一勺、十三香一勺、再放入耗油、生抽、老抽、料酒少許、少許鹽、少許白糖,翻炒均勻!
5、熬制20分鐘,香菇和牛肉變成黑褐色就終于完工啦,出鍋裝罐、密封!
這樣做出來的香菇牛肉醬,濃香可口,拌面、拌飯,都很美味!學(xué)會了做法,大家就別再去超市買香菇牛肉醬吃了,自己做的吃起來更加放心!
烹飪香菇牛肉醬,怎么能少了力巨人集成灶的陪伴,模塊化設(shè)計,融入深V虹吸負壓風(fēng)道技術(shù)的它,凈煙率高達99.96%。
不僅如此,力巨人集成灶火力隨心,大、小火力隨心掌控,不論是小火慢燉,還是大火爆炒皆可輕松應(yīng)對,煎炒炸燉都可以匹配到最佳的火候。
用力巨人集成灶烹制香菇牛肉醬,即鎖住了牛肉、香菇中富含的營養(yǎng)成分,擁有更好口感,又讓烹飪的時候沒有油煙的侵蝕,一舉二得哈~
【文章內(nèi)所有圖片來源:力巨人,侵刪】

編輯:集成灶在線--小林

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