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力巨人人生百味，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)！

2021-04-06 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1346次手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)：集成灶在線(xiàn)

力巨人集成灶

公司名稱(chēng)：力巨人（中國(guó)）科技有限公司

門(mén)店數(shù)量：700+ 基本投資：20-30萬(wàn)

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分寸，在生活里處處可見(jiàn)；

時(shí)時(shí)需要，難的是掌握；

這也即是國(guó)人一直很講究的“度”

過(guò)猶不及，多了少了都不好；

但這個(gè)界限在哪里，始終沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)；

火候，是菜肴烹調(diào)過(guò)程中，所用的火力大小和時(shí)間長(zhǎng)短。

火候太猛，食材不能很好地結(jié)合入味，因此，掌握火候是烹飪中的關(guān)鍵。

小火慢燉，熬煮肉類(lèi)

清燉牛肉，小火燒煮。牛肉切塊，沸水焯一下之后通過(guò)小火熬煮，使得牛肉收縮的纖維逐漸伸展，小火慢燉，這樣熬出來(lái)的清燉牛肉，色香味俱佳。而用旺火燒煮的話(huà)，就容易出現(xiàn)表面熟爛，里面嚼不動(dòng)的情況，因此許多大塊原料的菜肴，多用小火烹飪。

中火小炒、油炸、用于炸制菜

原料在下油鍋炸時(shí)，多使用中火下鍋，因?yàn)檎ㄖ茣r(shí)如果用旺火，原料會(huì)立即變焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下鍋后會(huì)出現(xiàn)脫糊現(xiàn)象。比如香酥雞，則是以中火慢慢炸至酥脆，外焦里嫩，口感最佳。

旺火爆炒、快炒蔬菜

一般用旺火烹調(diào)的菜肴，主料多以脆、嫩為主，如家常菜上海青、萵筍葉、油麥菜等，焯水時(shí)，必須沸入沸出，烹飪時(shí)，用旺火快炒，使主料迅速受高溫，纖維急劇收縮，蔬菜水分不易浸出，才能炒出一碟有鑊氣、綠油油、還夠味的青菜。

由此看來(lái)，中式烹飪不論是煎、炒、烹、炸，都對(duì)火候的要求相當(dāng)高。如果想要不斷提升自身廚藝，讓食材在爆炒中變得色香味俱全，離不開(kāi)一臺(tái)火候隨心調(diào)節(jié)的灶具。

力巨人集成灶，采用意大利索米燃燒技術(shù)，搭載全進(jìn)風(fēng)爐頭，自動(dòng)調(diào)節(jié)所需空氣，熱效率更高。能夠?qū)崿F(xiàn)多段火力，大火夠猛，小火夠穩(wěn)，火力隨心掌控。更是應(yīng)用5.0kW熱負(fù)荷的超大火力，遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，非常適合中國(guó)人爆炒的習(xí)慣，滋味直逼食材最深處。

當(dāng)灶具被點(diǎn)燃，食材經(jīng)過(guò)大火爆炒，色香味俱全的食物香氣彌漫，美食才能被完整詮釋?zhuān)瓶睾门腼兊幕鸷?，人生才能更有滋味?/div>

編輯：集成灶在線(xiàn)--多肉

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