作為廚電行業(yè)的一匹黑馬,集成灶近年來的增長令人側(cè)目,中怡康數(shù)據(jù)顯示,2015-2020年,我國集成灶市場零售規(guī)模從48.8億元增至181億元,年復(fù)合增長率達(dá)29.97%;集成灶零售量從69萬臺(tái)增加至238萬臺(tái),年復(fù)合增長率為28.10%。面對(duì)來勢洶涌的集成灶普及風(fēng)暴,包括傳統(tǒng)廚電企業(yè)在內(nèi)的家電“老兵”一開始持旁觀態(tài)度,如今發(fā)現(xiàn)其增勢不減,于是紛紛下場,親自參與到這場盛宴的分羹中,而資金、人才、技術(shù)、宣傳的聲勢日壯也助推著集成灶行業(yè)更高質(zhì)量的發(fā)展。
(圖片來源:拍信創(chuàng)意,侵刪)
01
向高端、高線突圍
集成灶崛起初期并沒有選擇與傳統(tǒng)廚電硬碰硬,而是避開了傳統(tǒng)廚電的優(yōu)勢市場——一二線,同時(shí)在渠道上更多依賴建材通路以及建材櫥柜經(jīng)銷商渠道,其產(chǎn)品本身也被賦予建材屬性,規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化程度不高?,F(xiàn)在,集成灶行業(yè)發(fā)展日益成熟,集成灶頭部企業(yè)也參與到住建規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)制定中,房地產(chǎn)領(lǐng)域已經(jīng)開始為集成灶安裝預(yù)留下排煙煙道,解決了集成灶在公共煙道的排煙痛點(diǎn),同時(shí)將傳統(tǒng)煙灶改裝集成灶的技術(shù)也不斷深化,集成灶向一二線市場突圍具備了實(shí)際操作基礎(chǔ)?,F(xiàn)在,在集成灶成長需求的拉動(dòng)下,集成灶產(chǎn)品渠道也逐步由建材渠道向家電渠道滲透,集成灶企業(yè)除了積極布局KA賣場、線上平臺(tái)外,也積極在一二線市場布局大商和專賣店。
對(duì)于家電產(chǎn)品而言,一二線市場可選品類、品牌眾多,競爭激烈,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求更高,可謂是檢驗(yàn)產(chǎn)品高端屬性的“試金石”。而集成灶行業(yè)也希望抹掉標(biāo)簽中的“草根”屬性,向上突圍無疑是一條必由之路。
而集成灶行業(yè)在技術(shù)、外觀與工業(yè)設(shè)計(jì)等方面的創(chuàng)新,為產(chǎn)品突圍一二線市場奠定了基礎(chǔ)。行業(yè)分析人士指出,集成灶初始時(shí)是將灶具與煙機(jī)進(jìn)行了結(jié)合,后來加入消毒柜、蒸烤箱等具有不同功能分區(qū)的部分。而功能實(shí)現(xiàn)越復(fù)雜,產(chǎn)品價(jià)位也越貴,帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)也越高端。目前,消毒柜款集成灶價(jià)格在7000元左右,蒸箱款可達(dá)11000元左右,而蒸烤一體機(jī)款普遍價(jià)位段在12000元以上。據(jù)企業(yè)銷售端反饋,目前市場上的產(chǎn)品在9000元價(jià)位段,以及1萬以上價(jià)位段的漲勢最好,也就是說,消費(fèi)者普遍更青睞帶有蒸或蒸烤功能的產(chǎn)品;此外,最新出現(xiàn)的集成洗碗機(jī)也較受歡迎,這種產(chǎn)品將洗滌臺(tái)盆與洗碗機(jī)進(jìn)行了結(jié)合。森歌集成灶提出的品牌新口號(hào), “1個(gè)理想廚房,2臺(tái)森歌剛好”,便指代一臺(tái)蒸烤集成灶、一臺(tái)集成洗碗機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)廚房內(nèi)的所有功能需求。以蒸烤類集成灶為例,它幾乎涵蓋了廚房中運(yùn)用到的所有烹飪手法,包括明火、單蒸、單烤、蒸烤結(jié)合,幾乎是一個(gè)小型烹飪中心;再加上集成洗碗機(jī)的臺(tái)盆用于清洗果蔬、洗碗機(jī)部分用于餐具清洗,兩臺(tái)產(chǎn)品完成了從食材準(zhǔn)備到餐后清洗的整條廚房動(dòng)線。
2020年,森歌提出“森歌品質(zhì)年”的構(gòu)想,希望從產(chǎn)品力提升、供應(yīng)商優(yōu)化和服務(wù)水平提高等方面打造精益求精的企業(yè)文化。同時(shí),著眼于中國廚房的空間迭代,森歌希望用集成產(chǎn)品打造個(gè)性化更強(qiáng)、更有趣的中式“理想新廚房”,“2臺(tái)集成灶”是這一戰(zhàn)略構(gòu)想的一面,2臺(tái)產(chǎn)品集成廚房23項(xiàng)功能,集中解決烹飪前、中、后三階段問題;廚房新場景,包括裝修裝飾風(fēng)格、廚電智能化等則是這一構(gòu)想的另一面。
事實(shí)上,一二線城市居住面積較小,相比于三四線市場,這里是更適合安裝集成式廚電的市場。
02
技術(shù)創(chuàng)新步伐加速
奧維云網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2020年我國廚房場景容量達(dá)到2907億元,超過客廳場景容量,成為中國家庭中場景容量最大、場景認(rèn)知最強(qiáng)的區(qū)域空間。相較于其他生活區(qū)域,我國廚房面積普遍偏小,但容納的電器卻最為密集。據(jù)悉,目前我國家庭中廚房面積在6平米以下的占20.1%,6(不含)-8平方米的占48.4%,遠(yuǎn)小于歐美國家。廚房面積太小、廚房油煙大、易臟亂且清理不便、收納空間小是絕大多數(shù)消費(fèi)者的痛點(diǎn)所在,因而,在這有限的空間內(nèi),電器集成化是大勢所趨,即使在傳統(tǒng)廚電中,這種趨勢也是企業(yè)創(chuàng)新探索的思路之一,不過集成灶在集成技術(shù)與產(chǎn)品發(fā)展上更加成熟。
迄今為止,集成灶產(chǎn)品已經(jīng)歷經(jīng)三代變革,第一代是深井下排式集成灶,也是消費(fèi)者吐槽最多,易出現(xiàn)燃爆事故的早期產(chǎn)品;第二代是側(cè)吸式下排集成灶,這種產(chǎn)品克服了深井式產(chǎn)品的諸多弊端,在安全性和美觀方面都有大幅提升,目前市場還在售;第三代產(chǎn)品是側(cè)吸式模塊化產(chǎn)品,利用模塊化設(shè)計(jì),大大便利了產(chǎn)品的使用和維護(hù)。
作為集成灶行業(yè)的新入者,雅士林便是憑借模塊化設(shè)計(jì)打開這一市場的品牌之一。雅士林智能家居董事長范博源告訴中國家電網(wǎng),雅士林的發(fā)明專利“引擎蓋式模塊化創(chuàng)新結(jié)構(gòu)”,能讓使用者輕松實(shí)現(xiàn)集成灶的拆機(jī),“一秒速開臺(tái)面,兩分鐘拆卸風(fēng)輪”。他提到,集成灶作為家電需要定期保養(yǎng)維修,但傳統(tǒng)集成灶拆下來便是一地螺絲,裝回去費(fèi)時(shí)費(fèi)力。針對(duì)此,雅士林從車用部件中汲取了靈感,“車子出了問題掀起引擎蓋,維修人員便能一目了然發(fā)現(xiàn)故障,這就是部件集成的好處”。從這個(gè)思路出發(fā),雅士林開發(fā)出引擎蓋式創(chuàng)新模塊,一掀臺(tái)面,便能看到內(nèi)部部件狀況。“除了維修方便,模塊化還帶來一系列好處,如解決集成灶長期運(yùn)行后油污的清潔,可以方便取出風(fēng)輪進(jìn)行清洗,此外他們還開發(fā)了一體拉伸、表面釉彩搪瓷工藝處理的內(nèi)膽、無指紋處理的煙機(jī)頭部和擋煙板、納米疏水疏油工藝等,提升集成灶整體潔凈度。
而另一家新入品牌美多電器則將創(chuàng)新重點(diǎn)放在集成灶的智能化方面,推出了搭載科大訊飛人工智能語音技術(shù)的集成灶系列產(chǎn)品,憑借解放雙手、自動(dòng)烹飪等智能探索,獲得消費(fèi)者認(rèn)可。
隨著集成灶市場空間的打開,越來越多品牌涌入這一領(lǐng)域。事實(shí)上,2016年這個(gè)行業(yè)僅有131家品牌,但到2020年集成灶品牌已經(jīng)翻倍達(dá)到260余家。品牌的涌入是一把雙刃劍,一方面目前集成灶企業(yè)規(guī)模都較小,即使龍頭企業(yè)如浙江美大、火星人的營收也不足20億元,行業(yè)機(jī)會(huì)多,讓新入者有激情、有干勁將創(chuàng)新思路、創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用于該行業(yè);但同時(shí),眾多品牌中也不乏投機(jī)者,存著“賺一筆就走”的想法,其產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)可能成為行業(yè)隱憂。
總而言之,集成灶是一片廣闊的藍(lán)海市場,而誰能在這片海域中屹立潮頭,憑的是企業(yè)各自的綜合實(shí)力建設(shè)。集成灶市場的逐鹿之戰(zhàn),可為之一觀。
(文章來源:中國家電網(wǎng)原創(chuàng),侵刪)
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