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森歌教你做年夜飯啦,團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜,用森歌集成灶蒸一次搞定~

2020-01-09 來源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:喬木 瀏覽數(shù):1519 手機(jī)訪問:集成灶在線
森歌集成灶

森歌集成灶

公司名稱:浙江森歌智能廚電股份有限公司

門店數(shù)量:1000+ 基本投資:30-50萬

過了元旦,就快到春節(jié)了,比以往到的更快一些。
大街上的年味已經(jīng)很重了,長輩們也開始了今天買年貨,明天做老酒,后天做年糕的日子。到除夕那一天,家里裝的滿滿的,都是長輩們的愛意。
作為資深吃貨,人生的奮斗目標(biāo)就是吃好吃的,一年中最為重要的年夜飯一定不能馬虎。今天開始,森小歌就要著手準(zhǔn)備年夜飯了。第一輯,就先教大家兩個(gè)簡單的菜吧!
以蓮藕和肉餡為主料,渾圓的造型,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,越吃越美(因?yàn)槌耘翰粫?huì)丑)。
森歌教你做年夜飯啦,團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜,用森歌集成灶蒸一次搞定~
而且用上森歌集成灶,一次就搞定兩道,快點(diǎn)做完,早點(diǎn)上桌,別讓家人們等你開飯等太久哦!
食 材

豬肉餡300g,一節(jié)蓮藕,香菇8個(gè),蔥姜蒜適量,胡蘿卜一根,耗油兩勺,淀粉一勺,水淀粉一碗,胡椒粉適量,鹽適量。
Tips:選擇瘦一點(diǎn)的肉剁成肉餡,肉餡可以自己剁,也可以買剁好的。
做 法

1. 把蓮藕洗凈削皮,切成碎丁放在清水里備用。
Tips:藕不要切的太碎,容易沒有口感。
森歌教你做年夜飯啦,團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜,用森歌集成灶蒸一次搞定~
2. 小蔥取蔥白部分切碎,姜和蒜切沫備用。
3. 肉餡放入盆中,加入蔥姜蒜沫,然后撈出清水中的蓮藕碎,擠干水分加入到肉餡中。
Tips:蓮藕不泡水容易氧化發(fā)黑,從清水里取出的時(shí)候,盡量擠干水分就可以了。
4. 依次加入鹽、胡椒粉、一勺料酒和一勺淀粉,然后朝一個(gè)方向進(jìn)行攪打上勁。
Tips:肉餡朝一個(gè)方向攪打可以鎖住水分,變得筋道。如果一下順時(shí)針,一下逆時(shí)針攪打的話水分容易流失,口感變差。
5. 攪打好肉先后,取一般用來做蓮藕丸子,手沾一下水,取適量肉餡,搓圓即可,吃多少個(gè)就搓多少個(gè)。
Tips:手上沾水,可以防止肉餡粘在手上。丸子底下可以切一片胡蘿卜當(dāng)?shù)鬃饶墚?dāng)做裝飾,又能食用。
6. 剩下的一半肉餡就用來做香菇釀肉了。先把香菇洗凈去蒂備用。把適量的肉餡塞入香菇中,然后放在盤子里就可以了。
Tips:香菇的蒂也可以切碎拌在肉餡里哦!自己吃的話,肉餡可以塞多一點(diǎn),看起來比較飽滿,吃起來口感更好。
7. 把蓮藕丸子和香菇釀肉一起放進(jìn)森歌集成灶的蒸箱中,20分鐘就可以了。
8. 調(diào)汁。小火起鍋,倒入少許油,加入蒜沫爆香,再加入適量耗油、適量鹽攪拌均勻。
9. 隨后倒入一碗調(diào)好的水淀粉,攪拌沸騰后即可出鍋。
Tips:水淀粉不要太濃稠,濃稠的話醬汁會(huì)成一坨一坨的,沒有美感。
10. 把醬汁澆在蒸好的丸子和香菇釀肉上,再撒上一些蔥花就可以上桌了。
Tips:醬汁一定要趁熱,不然容易凝結(jié)哦!剩下的胡蘿卜還可以給菜品切點(diǎn)小花做裝飾,提高菜品顏值。
森歌教你做年夜飯啦,團(tuán)團(tuán)圓圓兩道菜,用森歌集成灶蒸一次搞定~
這兩道菜的外形都是圓圓的,在過年的時(shí)候吃有美好的寓意。
熱乎的肉丸裹著香香的醬汁,看著就讓人非常有食欲。
每咬一口,都伴隨著豬肉餡的鮮香和蓮藕的脆,里頭還有汁水滲出來呢!
香菇釀肉就更有風(fēng)味了,底下的香菇軟糯又帶有一些嚼勁,吃起來很有滋味。
快跟著森小歌一起學(xué)做年夜菜吧!
【文章內(nèi)所有圖片來源:森歌,侵刪】

編輯:集成灶在線--小林

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