廚電企業(yè)除了內(nèi)生性增長，還要外延式和并購式重拳

從客廳到廚房，對于中國家庭來說，這不只是簡單的陣地遷移，還有生活方式和理念的變化。這又將會給中國廚房里的廚電企業(yè)，帶來哪些新的思考，以及哪些新的機(jī)會呢？

（圖片來源：拍信創(chuàng)意，侵刪）

當(dāng)廚房成為中國家庭新的人群聚焦中心和社群分享中心后，廚電產(chǎn)業(yè)在最近幾年的消費(fèi)市場上，再次迎來新的變數(shù)與空間：

一方面，隨著洗碗機(jī)、電烤箱、集成烹飪中心，以及空氣炸鍋等細(xì)分品類的走紅，廚房場景下的大小家電產(chǎn)品，不只是收獲逆勢增長的好成績，還贏得一輪發(fā)展的新動力；由此，這也引發(fā)各方力量介入廚小電新品類的打造，包括初創(chuàng)公司、電商公司，甚至智能家居、互聯(lián)網(wǎng)公司；不過，目前新的風(fēng)口尚未形成，包括咖啡機(jī)、氣泡水機(jī)，以及廚師機(jī)、炒菜機(jī)等都在等待機(jī)會。

另一方面，集成灶等細(xì)分品類的企業(yè)，突然扎堆上市，一段時間內(nèi)被資本市場推向了輿論的風(fēng)口浪尖，這也帶動廚小電企業(yè)對于資本市場的憧憬和向往。從當(dāng)年廚電業(yè)“白馬股”老板電器，到如今集成灶“四劍客”美大、帥豐、億田、火星人，未來還會有一批企業(yè)將憑借廚小電新品類謀求IPO；目前空氣炸鍋代工企業(yè)比依電器、攪拌機(jī)代工企業(yè)博菱電器，均已經(jīng)行動起來。

此外，隨著智能家居的模塊化、周期性落地，在廚房的空間之下，如今還有一個大家電——冰箱，最近幾年來也一直在躍躍欲試，想要以此重構(gòu)中國廚房電器的新格局。其商業(yè)邏輯正是來自于“餐前保鮮存儲、餐中健康烹飪、餐后分儲”的完整體系，都可以憑借冰箱這個超級保鮮大空間，以及智慧大平臺實現(xiàn)落地。甚至，海爾的食聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)在這一塊探索并布局多年，如今伺機(jī)待發(fā)。

最終，這也構(gòu)成當(dāng)前廚電產(chǎn)業(yè)的一個“縱橫交錯”變局十字路口：對內(nèi)，原有的煙灶消微蒸烤等多品類的陣容，一直處在快速的擴(kuò)容中，包括凈水機(jī)、洗碗機(jī)，甚至連破壁機(jī)、廚師機(jī)、炒菜機(jī)、攪拌機(jī)、空氣炸鍋等品類不斷出現(xiàn)。未來這還將隨著消費(fèi)升級出現(xiàn)新的細(xì)分品類，整個廚房電器的數(shù)量和質(zhì)量。都將發(fā)生新的變局。

這也成為近年來很多廚電企業(yè)“內(nèi)生性”增長的最大引擎：即，消費(fèi)催生了更多新的品類，活躍市場也帶動廚房空間的交互量和活躍度。但是，不管這些細(xì)分品類如何“層出不窮”，都無法撼動煙灶洗消等主力品類在廚房空間的主導(dǎo)地位。所以，油煙機(jī)、燃?xì)庠?/strong>，如今仍然占據(jù)著廚電產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，